酸豆角虾仁湘菜做法窍门

本站原创 2023-07-03 21:11:25 -

酸豆角虾仁湘菜做法窍门
配方:
- 虾仁 250 克
- 酸豆角 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 酸豆角切成小段,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入虾仁煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入酸豆角翻炒。
6. 加入青红椒块翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入虾仁,继续煮5分钟,加入适量盐和糖,鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜爱湘菜口味的人。
注意事项:

1. 虾仁要腌制15分钟,口感更佳。
2. 酸豆角煮的时间要短,否则会太酸。
3. 青红椒要根据自己的口味适量调整用量。

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