湘菜的代表菜品之一——子姜炒鸭,是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴。下面是子姜炒鸭的做法:
材料:
- 鸭子一只
- 子姜适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 鸭子洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、白糖腌制20分钟。
2. 子姜去皮、切成片,蒜瓣切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鸭子煸炒。
4. 炒至鸭肉变色后加入子姜、蒜瓣继续煸炒。
5. 加入青红椒翻炒几下,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。
6. 炒至青红椒变软,汁液浓稠即可出锅。
子姜炒鸭不仅口感鲜美,而且具有浓郁的香辣味道,非常适合大众口味。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的子姜炒鸭。
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