炸鸭爪做法湘菜

星座梦 2023-07-06 01:29:24 -

炸鸭爪是湘菜中非常有名的一道美食,口感酥脆,味道鲜美。以下是炸鸭爪的做法:
材料:
- 鸭爪 500 克
- 油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋 1 个
- 清水适量
步骤:

1. 将鸭爪洗净,用刀在骨头上轻轻切开一道口子。
2. 将鸭爪放入容器中,加入适量的盐、鸡精、料酒和姜片,腌制 15 分钟。
3. 将腌制好的鸭爪沥干水分,放入面粉和淀粉的混合物中,搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋,将混合物中都裹上鸡蛋液。
5. 将裹好鸡蛋液的鸭爪放入热油中,炸至金黄色。
6. 炸好的鸭爪捞出沥油备用。
7. 将姜、蒜、辣椒切碎备用。
8. 锅中留少许热油,放入姜、蒜、辣椒炒香。
9. 加入炸好的鸭爪,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
10. 最后,倒入适量的清水,煮至收汁即可。
这是一道非常简单又美味的炸鸭爪做法,希望你能够喜欢。

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