
三、详细制作流程
1.食材准备 猛的主要原料是猪腰子和羊肉,其他配料包括葱、姜、蒜、辣椒等。首先将猪腰子去籽,切成小块,用盐和料酒腌制一段时间。然后将羊肉切成小块,加入葱、姜、蒜、辣椒等调料煮熟。
2. 烹饪猛 将腌制好的猪腰子和羊肉放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。最后将煎好的猛倒入烤盘中,加入葱花、姜片、蒜末等调料,预热后烤至熟透即可。
四、总结 猛作为山西传统美食,口感独特,营养丰富,适合所有年龄段的人群食用。但是由于猛中含有较高的盐分和脂肪,因此高血压、心脏病和糖尿病患者应该适量食用。在制作猛时,需要注意烹饪方法和配料,避免食材浪费和环境污染。