湘菜尖椒溜肥肠做法
1. 尖椒溜肥肠是一道美味可口的湘菜,以肥肠为主料,配以尖椒等蔬菜,口感鲜美,清爽健康。
2. 制作尖椒溜肥肠需要准备好所有的食材,包括肥肠、尖椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
3. 将肥肠洗净,切成大小适中的块状,用开水焯水后捞出备用。
4. 将尖椒洗净,切成小块备用。
5. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肥肠煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精等调味料,继续煸炒均匀。
7. 加入切好的尖椒块,翻炒均匀。
8. 适量清水烧开,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
9. 将炒好的尖椒溜肥肠装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜尖椒溜肥肠的做法,希望您能够喜欢。
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