马拉糕是广东中山的传统美食之一，以糯米粉为主料，配上新鲜的水果和浓郁的马拉酱，口感软糯香甜，深受当地居民和游客的喜爱。
马拉糕的制作过程十分繁琐，需要选用新鲜的香蕉、芒果等水果，去皮核，切成小块，然后加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀后蒸熟。制作过程需要多次搅拌和耐心，才能让糯米粉变得细腻柔软，口感更佳。
马拉糕的味道独特，马拉酱是其主要配料之一，选用马拉马拉肉制成的马拉酱，口感浓郁，香甜可口。马拉酱中加入了大量的糖和油，使得马拉糕的口感更加软糯，同时也掩盖了糯米粉的酸味。
除了美食，马拉糕中山还有许多有趣的故事和传说。据说，马拉糕曾是马拉家族的传统美食，马拉家族的祖先在清朝时期就开始制作马拉糕，并流传至今。
马拉糕中山的美食不仅口感独特，而且具有浓厚的历史文化底蕴，是中山地区的一道传统美食，也是游客品尝广东美食的好去处。
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