粤菜烧汁鸡腿的正宗做法
烧汁鸡腿是一道备受粤菜爱好者喜爱的菜肴，其口感鲜美，色泽鲜艳，深受人们的喜爱。下面是一份正宗的粤菜烧汁鸡腿的做法，供您参考。
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块，放入容器中。
2. 加入适量的生姜、大葱、料酒和盐，腌制30分钟。
3. 在锅中加入适量的水，放入腌制好的鸡腿肉块，加入八角和桂皮，焯水至鸡肉变色。
4. 捞出鸡肉块，用清水冲洗干净备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
6. 加入焯过水的鸡肉块，煸炒均匀。
7. 加入适量的酱油和水，翻炒均匀。
8. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到鸡肉入味。
9. 收汁至鸡肉表面呈现金黄色，即可关火。
这就是粤菜烧汁鸡腿的正宗做法，您可以根据自己的口味进行调整。制作出来的烧汁鸡腿鲜美可口，肉质鲜嫩，让您一次品尝难忘。
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