湘菜阿来辣椒炒海参的做法

星座梦 2023-07-03 21:00:16 -

湘菜阿来辣椒炒海参的做法
材料:
海参 200 克
辣椒 2 个
葱 1 根
姜 1 块
蒜 3 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1/2 汤匙
盐 1/4 茶匙
鸡精 1/4 茶匙
植物油适量
阿来辣椒适量
做法:

1. 海参去头去尾,洗净,切成小块。辣椒去籽,切成小块。葱切成段,姜切成片,蒜切末备用。
2. 锅中倒植物油,加热至八成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入阿来辣椒炒香。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入海参块,快速翻炒,直到海参熟透。
6. 最后撒上葱段,炒匀即可。
温馨提示:

1. 海参肉质细腻,口感鲜嫩,但质地较为硬,烹饪时需要掌握好火候和时间,避免过度煮烂。
2. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
3. 在加入海参之前,可以先用盐和鸡精腌制一下,使海参入味。
4. 在翻炒海参时,需要快速翻炒,避免海参过度干燥。

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标签：# 湘菜# 海参# 辣椒# 做法# 阿来