炸棒棒鸡的做法大全
炸棒棒鸡是一道非常受欢迎的中式小吃,味道鲜美,外酥里嫩。下面是炸棒棒鸡的做法大全,供您参考。
第1篇:炸棒棒鸡的原材料和步骤
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入姜、大葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀,把腌制好的鸡肉块沾上鸡蛋液,然后放入淀粉液中裹上一圈。
3. 油温烧至6成热,把裹好淀粉的鸡肉块放入油中炸至金黄色,捞出沥油备用。
4. 把剩下的油倒入锅中,加热至10成热,放入炸好的鸡肉块,复炸一次,直到鸡肉块表面变得酥脆。
第2篇:炸棒棒鸡的调味料
调味料:
- 番茄酱:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 炸好的鸡肉块捞出沥油,放入碗中。
2. 加入适量的番茄酱、醋、糖、盐、鸡精和水淀粉,搅拌均匀,做成酱汁。
3. 把酱汁淋在鸡肉块上,即可食用。
第3篇:炸棒棒鸡的做法技巧
技巧:
1. 鸡肉块腌制时间要足够,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 鸡蛋液和淀粉的比例要合理,这样可以使鸡肉块更加酥脆。
3. 炸的时候要掌握好油温,油温过高会使鸡肉块外焦里生,油温过低则会使鸡肉块不酥脆。
4. 炸好的鸡肉块捞出沥油时要快速,这样可以使鸡肉块表面更加酥脆。
第4篇:炸棒棒鸡的营养价值
炸棒棒鸡是一道美味的中式小吃,但也要注意其营养价值。
营养价值:
- 鸡肉富含蛋白质,对身体有益。
- 姜、大葱和料酒含有多种维生素和矿物质,对身体也有好处。
- 鸡蛋和淀粉中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,对身体也有好处。
- 酱汁中含有糖分、淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,对身体也有好处。
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