粤菜大厨五花肉咸鱼煲的做法详细介绍
【制作流程】
1. 将五花肉切成厚度约为3毫米的片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 咸鱼切成小块,加入料酒腌制10分钟。
3. 把腌制好的五花肉片和咸鱼块放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15分钟。
4. 取出烤盘,把锅中的热油倒入平底锅中,煸炒五花肉片至金黄色。
5. 加入葱花、姜片、蒜末爆香。
6. 加入咸鱼块,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,让五花肉和咸鱼充分入味。
8. 最后,加入盐、糖、鸡精调味,再翻炒几分钟即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食和海鲜的人。五花肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸,咸鱼则富含盐分和蛋白质,可以帮助身体补充所需的营养成分。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富,但也有一些禁忌。咸鱼本身含有较高的盐分,过量食用容易导致高血压和等疾病。另外,咸鱼中的细菌较多,容易引起食物中毒,因此要适量食用。同时,五花肉的脂肪含量较高,不适合肥胖人群食用。
【口感评价】
五花肉咸鱼煲是一道美味可口的粤菜,口感咸香,肉质鲜嫩,加上咸鱼的咸味,让这道菜更加美味。汤汁浓稠,适合搭配米饭食用。
粤菜大厨五花肉咸鱼煲的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食和海鲜的人。五花肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸,咸鱼则富含盐分和蛋白质,可以帮助身体补充所需的营养成分。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富,但也有一些禁忌。咸鱼本身含有较高的盐分,过量食用容易导致高血压和等疾病。另外,咸鱼中的细菌较多,容易引起食物中毒,因此要适量食用。同时,五花肉的脂肪含量较高,不适合肥胖人群食用。
【口感评价】
五花肉咸鱼煲是一道美味可口的粤菜,口感咸香,肉质鲜嫩,加上咸鱼的咸味,让这道菜更加美味。汤汁浓稠,适合搭配米饭食用。
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