湘菜拌莴笋丝做法
1. 将莴笋去皮、削尖,切成细丝,用盐腌制10分钟左右,挤出多余水分备用。
2. 将泡好的辣椒末、葱姜蒜末、料酒、醋、生抽、白糖、鸡精、香油等调料混合均匀。
3. 将腌制好的莴笋丝放入调料中,拌匀即可。
步骤
1. 将莴笋去皮、削尖,切成细丝,用盐腌制10分钟左右,挤出多余水分备用。
2. 将泡好的辣椒末、葱姜蒜末、料酒、醋、生抽、白糖、鸡精、香油等调料混合均匀。
3. 将腌制好的莴笋丝放入调料中,拌匀即可。
注意事项
1. 腌制时间不宜过长,以免口感变差。
2. 调料的比例要掌握好,以口感鲜美为主。
3. 莴笋丝不要过度用力搅拌,以免扯断或断开。
食谱链接
湘菜拌莴笋丝的做法详细介绍
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