湘菜青椒火焙鱼做法如下:
1. 青椒洗净去籽,切成菱形块;鱼去鳞、去骨,切成块状。
2. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入青椒块翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖10分钟,让青椒和鱼块入味。
5. 最后收汁,撒上葱花即可。
这是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜青椒火焙鱼做法。火焙鱼是湘菜中著名的一道菜,口感酥脆,香气扑鼻,而青椒则富含维生素C和纤维素,有助于促进消化和提高免疫力。这道菜不仅美味,而且健康,非常适合作为家常菜来享用。
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