【京天成川菜的做法凉拌木耳】
【步骤一】
食材:
- 木耳 50 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、醋、辣椒油、鸡精适量
【步骤二】
1. 木耳用清水泡发,去掉杂质,切成小块。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中烧开水,将木耳放入锅中焯烫,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒至熟。
4. 将焯烫好的木耳放入锅中,加入盐、糖、醋、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入辣椒油,搅拌均匀即可。
【步骤三】
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。
禁忌:
1. 木耳不宜与田螺一起食用。
2. 木耳不宜与鸡肉、牛肉、鱼肉等高蛋白食物一起食用。
3. 木耳中含有一种核酸物质,过量食用会导致过敏反应。
【步骤四】
京天成川菜的做法凉拌木耳是一道美味可口的川菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。这道菜不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为素菜搭配面包、馒头等主食一起食用。
【结论】
凉拌木耳是一道非常健康美味的川菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。适合所有人食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。但是需要注意的是,木耳中含有一种核酸物质,过量食用会导致过敏反应。因此,在食用时应注意适量,避免过量食用。
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