湘菜藕丁炒肉做法

星座大师 2023-07-03 20:37:18 -

湘菜藕丁炒肉的做法及流程示例如下:
【配方】
- 藕丁 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
【做法】

1. 猪里脊肉切成丁,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精腌制 15 分钟;
2. 藕丁用流水冲洗干净,青红椒去籽切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丁煸炒至变色捞出备用;
5. 留底油,加入葱姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒;
6. 加入藕丁翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味;
7. 加入炒好的猪肉丁翻炒均匀;
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适宜人群:

1. 心血管疾病患者:藕丁富含纤维素,可增强血管的弹性,降低血脂,预防血栓形成,对心血管疾病患者有益。
2. 糖尿病患者:藕丁中的淀粉含量较高,可减缓血糖升高,有助于控制血糖。
3. 肝病患者:藕丁中含有丰富的铁元素,有助于肝脏的合成代谢和修复。
4. 感冒发热者:藕丁具有清热解毒的功效,可缓解感冒发热的症状。
注意事项:

1. 炒藕丁时不宜过久,以免影响口感。
2. 猪肉丁腌制时不宜过咸,以免过咸。
3. 饮用牛奶时不宜过多摄入糖,以免导致血糖升高。

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