今天给各位分享武汉米粉怎么弄好吃视频的知识，其中也会对武汉牛肉粉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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武汉大米发糕制作方法全过程
料：大米粉、酵母、白糖、红枣第一步、大米粉放到盆中，加入酵母、白糖、水搅拌成糊，然后盖上保鲜膜发两个小时加入酵母发两小时第二步、把泡发好的糊倒入模具中，在在上面放上几个红枣，喜欢吃什么水果就可以放什么倒入模具放上红枣第三步、然后把模具放到蒸锅上盖上锅盖蒸上半个小时，熟了就可以拿出来蒸半个小时第四步、蒸好之后拿出来倒入案板上，然后用刀切成六块就可以食用了大米发糕这样的大米发糕营养又好吃，特别是小孩不怎么吃饭，可以做这个吃可以当零食又是主食。
武汉牛肉粉的做法
本人在武汉开牛肉面馆已有十年，武汉牛肉粉每家有每家的做法，每家的做法都不一样！以下为我自己总结的一些简单的做法！
需要准备的配料：牛骨头高汤，盐，糖，鸡精，味精
香料：草果，八角，沙姜，甘草，花椒，丁香，桂皮，陈皮，白芷，白寇，干椒
（炒香），罗汉果等。
制作方法：米粉
（1）可先将米粉用温水泡软，发好后放到烧开的清水锅里烫透，捞出控干水分。
2）倒入适量的高汤于不锈钢桶中，将香料包及焯好水的牛肉放入，大火烧开，小火熬卤1个半小时左右至入味后，捞出卤好的牛肉备用，剩下的汤即成卤水。
3）米粉烫好以后，加骨头汤、卤过牛肉的卤水和卤牛肉，再加其他调料，如香菜、炸黄豆、炒香的辣椒粉等，可以根据当地人的口味来添加。
关键：
牛肉最好选腿肉，胸块肉卤水中牛肉卤制是为了能让卤水更好地吸收牛肉特有的香味。
卤水一定要保养好，时间越久越好，但此卤水不可代替其他卤水。
以上仅代表我一家之言，希望我回答能帮到你。不懂之处，可关注我并私信给我，我会一为你解答。
武汉牛肉粉的配料和具体做法
武汉市大大小小的牛肉粉店很多，做法也有很多种，有的牛肉是直接卤了之后再配上熬好的牛骨汤，也有牛肉直接炒了之后再配上熬好的牛骨汤，也有把牛肉跟牛骨一起熬的。。
今天介绍一下我们店的牛肉粉做法，首先买回来的牛板肉，牛健子肉，用流水冲出血水，再放入锅中煮，打出煮牛肉锅上面的沫子，基本上都是30分钟左右。捞出牛肉备用，煮牛肉的水不要倒掉，找一个干净的桶，把它装起来然后熬牛骨，牛骨熬一个小时，再用一半的牛油跟色拉油，炒切好的牛肉，炒至牛肉水汽干，加入辣椒，老抽调色，调味，放入熬制一个小时的牛骨汤里面，接着熬制，只吃牛肉软烂即可！
武汉排名第一的牛肉粉
骏骏牛肉粉
（硚口中山医院旁）
很难想象这家不到40㎡的小面馆，竟然已经在武汉扎根26年了。即使搬迁了一次，那群人依旧跟随着跑过来吃。还有不少人从小就在他家吃，一吃就是20年。
牛肉、牛筋都是严格把关，早上开始准备，先熬煮出水，把牛肉的血腥味除去，再进行卤制。所以吃起来没有腥味，肉质很嫩。
正方体状的牛肉着实扎实，咬下去牛肉汁水在口腔爆炸，肉质非常软嫩不柴，大吃起来很令人满足。
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