湘菜炒牛肉做法窍门
配方:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒。
5. 加入辣椒丝炒匀,最后加入适量的食用油炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合牛肉爱好者和素食者。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时要翻炒均匀,不要炒糊了。
3. 辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
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