正宗湘菜带汤杀猪菜的做法如下:
配方:
- 猪血 200 克
- 豆腐 150 克
- 木耳 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 大葱 5 克
- 姜 5 克
- 大蒜 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 豆腐切成小块,木耳泡发后切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜片、蒜末爆香。
5. 加入焯水后的猪血块煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入泡发后的木耳、青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 适量清水,放入豆腐块,加入鸡精调味,煮沸后改小火煮 5 分钟。
8. 最后加入适量食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
1. 适合心血管疾病、贫血患者食用。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人食用。
3. 适合素食主义者食用。
注意事项:
1. 猪血焯水时要放入开水中焯水,这样能够去除血腥味。
2. 炒猪血时不宜加过多的油,以免影响口感。
3. 煮豆腐时要一次性加足水,避免豆腐煮烂。
4. 食用时应避免过量食用,以免油腻。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/vUrWSGl0mnxD.html
.jpg "豌豆片肉末怎么弄好吃(豌豆炒肉末做法家常)")
.jpg "贵州火锅锅底怎么弄好吃(炒红99火锅底料的家常做法怎么做好吃)")
.jpg "辛拉面怎么弄好吃(辛拉面的正宗做法)")
.jpg "软米怎么弄好吃(软米煮饭好吃吗)")
.jpg "辣子锅巴怎么弄好吃(焦锅巴的做法)")