肉类凉拌菜调料配方
(1)食材:猪腰子、猪心、猪肚、猪耳朵、猪肉末、香菜、葱、姜、蒜、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、花椒粉等。
(2)制作流程:
1. 猪腰子、猪心、猪肚、猪耳朵清洗去杂质,切成小块。
2. 猪肉末用酱油、糖、盐、花椒粉、姜蒜末等调味腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的猪肉末和香菜、葱、姜、蒜等一起拌匀。
4. 将拌好的猪肉末放入碗中,加入辣椒油、醋、酱油、糖、盐、花椒粉等调料,搅拌均匀。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是需要补肝肾、心血管疾病、肥胖人群等。
(4)禁忌:
1. 孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人应少食这道菜。
2. 猪腰子、猪肚等内脏食品含胆固醇较高,高胆固醇人群应适量食用。
3. 香菜、葱、姜、蒜等调味品有刺激性,不适合过量食用。
肉类凉拌菜是一道美味可口的菜肴,既健康又美味。不过,在制作过程中需要注意食材的卫生和搭配的比例,同时适量食用,才能达到最佳效果。
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