湘菜炒空心菜的做法及流程
配方:
- 空心菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 空心菜洗净切段,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒至香味出来。
3. 加入空心菜段翻炒,加入少量水,盖上盖子焖煮片刻。
4. 加入辣椒段继续翻炒,待辣椒变软后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥人士。
注意事项:
1. 炒空心菜时,要加入足够的水,否则空心菜容易烂糊。
2. 炒空心菜时,辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免影响口感。
3. 炒空心菜时,不要加太多油,否则会影响空心菜的口感和营养。
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