湘菜炒牛肚子的家常做法

小编原创 2023-07-03 21:21:58 -

湘菜炒牛肚子的家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口味独特。炒牛肚子是湘菜中常见的一道菜品,肉质鲜嫩,口感爽滑。以下是一份湘菜炒牛肚子的家常做法。
材料:
- 牛肚子
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 牛肚子切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛肚子,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 收汁完成,即可起锅装盘。
这道菜品口感鲜美,香辣可口,是湘菜中的经典菜品之一。在制作过程中,需要注意腌制时间和火候,以保证牛肚子的口感和味道。希望您能够喜欢这道湘菜炒牛肚子的做法。

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