大虾和萝卜的详细菜谱
1. 材料准备
- 大虾:500克
- 萝卜:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
2. 清洗大虾
- 将大虾放入清水中,反复清洗,去除虾线,然后用厨房纸巾擦干水分。
3. 切配
- 将萝卜去皮,切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。
4. 烹饪
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入大虾煸炒至变色。
- 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和白胡椒粉,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直至大虾熟透。
5. 装盘
- 将煮熟的大虾装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人和小孩。大虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分,萝卜则富含维生素C、膳食纤维等。这道菜不仅美味可口,还有助于增强身体免疫力、促进骨骼健康等。
禁忌:
这道菜虽然美味,但并不是所有人都适合食用。虾中含有蛋白质和核酸,过量食用可能会引起过敏反应。萝卜则富含维生素C,如果食用过量,可能会引起胃部不适。因此,在食用这道菜时,应注意适量,避免过量食用。
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