麻辣黄瓜炒肉家常做法川菜

星座屋 2023-07-10 18:15:12 -

麻辣黄瓜炒肉家常做法川菜
【序号】1
【适合人群】适合普通人、孕妇、小孩也适宜食用
【制作流程】
材料:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 黄瓜1根
- 青红椒各半个
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
步骤:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 黄瓜去皮切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末、姜末爆香,加入青红椒块煸炒。
6. 加入黄瓜块翻炒,加入少许盐和鸡精调味。
7. 将炒好的瘦肉块加入锅中,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
【禁忌】

1. 黄瓜有利尿作用,容易引起脱水,因此在烹制过程中应适量补充水分。
2. 黄瓜中含有维生素C,不宜过量食用,否则会影响身体健康。
3. 孕妇、小孩和患有性疾病的人应谨慎食用。
【总结】
麻辣黄瓜炒肉是一道川菜,肉质鲜嫩,口感爽辣,适合普通人和孕妇、小孩食用。但需要注意的是,黄瓜和瘦肉的比例应该适当,否则会影响口感。另外,黄瓜和青红椒的比例也很重要,它们可以增添菜肴的色彩和口感。

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标签：# 川菜# 黄瓜# 家常# 麻辣# 做法