北方馄饨汤怎么弄好吃呢(北方馄饨汤的做法和配料)

模板大师 2024-07-15 20:47:48 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于北方馄饨汤怎么弄好吃呢，北方馄饨汤的做法和配料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

北方馄饨汤底调法：

材料：香菜、紫菜各适量、虾皮、榨菜碎各适量、盐、生抽酱油、香油各适量、胡椒粉、味精、醋各适量

制作步骤：

1、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。

2、将锅中放入半锅水

（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水

（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。

3、然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。

4、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油

（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。

5、最后，再放入香油、醋

（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味。

用料

冻馄饨2人份，鸡蛋1个，紫菜1/4片

（随自己喜好），虾皮1小把，盐小半茶匙，，胡椒粉少许，芝麻香油适量，葱花适量。

步骤1、先把紫菜洗净，虾皮冲洗干净，葱花切成末，把鸡蛋打散在碗里搅拌均匀；

2、烧一锅开水，沸腾后放入虾皮、紫菜，再次煮至沸腾起来；

3、把馄饨拿出冰箱不用解冻，直接放适量馄饨放进锅里，煮至沸腾，馄饨都飘起来即可；

4、转小火，把搅好的鸡蛋均匀倒入锅中，搅成蛋花，不喜欢吃也可以不放；

5、放入盐、胡椒粉、芝麻香油搅拌均匀入味，撒葱花点缀就可以出锅啦！

1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。

2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。

3、西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的。

馄饨，北方人的吃法，做好了用酱料蘸着吃很香，小孩子吃的时候不放酱料也很香，自己做，营养又健康。

主料

猪肉

(瘦)适量

大葱两根

辅料

鸡蛋一个花椒粉适量生粉适量香油适量生抽适量精盐适量

步骤1

把肉和大葱分别剁碎，粗细自己把握，按个人喜好

步骤2

把鸡蛋打碎放进去，放入盐，花椒粉，生粉，生抽，香油，带上一次性手套，把肉和大葱搅拌均匀。放置10-15分钟，让更好的入味。

烹饪技巧

个人觉得加个鸡蛋比较好，这样煮熟后馅是整的，不会那么散。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/veesTBGLZb41.html