川菜家常小炒肉的做法大全

星座梦 2023-07-03 21:35:21 -

川菜家常小炒肉的做法大全
一、制作流程

1. 食材准备:
- 猪肉(五花肉)250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 青葱适量
2. 切配:
- 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟
- 青椒、红椒去籽切丝备用
- 姜、蒜切末备用
3. 炒制:
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色
- 加入姜末、蒜末继续煸炒,再加入青椒、红椒丝翻炒
- 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直至汁变浓稠
- 最后加入青葱丝翻炒均匀即可
4. 装盘:
- 将炒好的小炒肉盛入碗中
- 加入适量的青葱丝即可
二、适合人群

1. 适合高血压、高血脂、高血糖等心血管疾病患者食用
2. 适合肝病、肾病患者、营养不良者食用
3. 适合夏季炎热、口干口渴、烦躁易怒的人食用
三、禁忌

1. 猪肉不宜和碱性食物一起吃,如苦瓜、芋头等
2. 猪肉不宜和豆腐一起吃,影响蛋白质的吸收
3. 猪肉不宜和温热性的食物一起吃,如生姜、辣椒等
四、总结
川菜家常小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,香辣可口,制作起来也比较简单。这道菜适合各个人群食用,但是需要注意禁忌事项。如果想要尝试这道菜,建议先了解相关食材、制作流程和搭配禁忌,以确保健康安全。

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标签：# 小炒# 川菜# 家常# 做法# 大全