配方及做法流程
配方:
- 一只整鸡(约
1.5kg)
- 榴莲果肉适量
- 姜片、葱段、料酒适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:
1. 将整鸡洗净,去头去尾去内脏,剁成约2-3cm见方的小块,放入热水中焯水,捞出冲洗干净备用。
2. 榴莲果肉切成小块,放入搅拌机中,加入适量的清水,打成泥状。
3. 将鸡块放入热锅中,加入适量的姜片、葱段、料酒,煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的清水,放入榴莲泥,加入盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
5. 大火烧开后转小火,炖煮约20分钟,直到鸡肉变得柔软。
6. 关掉火,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢榴莲的人。但需要注意的是,榴莲是一种易过敏的食物,对于对榴莲过敏的人应该避免食用。
相关事项:
1. 榴莲虽然味道独特,但是其营养价值很高,富含维生素和矿物质,对身体有益。但需要注意的是,榴莲易过敏,对于对榴莲过敏的人应该避免食用。
2. 炖煮时要用足够的清水,以免煮干。
3. 炖煮的时间要掌握好,时间过长容易导致鸡肉过于干燥,时间过短则无法达到炖烂的效果。
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