【湘菜猪杂煲做法步骤视频】
配方:
- 猪杂(猪心、猪肝、猪肚、猪肺等)250克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 猪杂洗净备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,煮至猪杂变色。
5. 加入辣椒段,翻炒均匀。
6. 加入适量水,放入猪杂煲中,盖上锅盖,转小火焖煮1-2小时,直到猪杂熟透。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合消化系统较弱、易过敏的人群。
注意事项:
1. 煮猪杂时要掌握好火候,煮过了会糊掉,煮不及则口感会不好。
2. 煮猪杂的过程中不要翻动太频繁,以免煮糊。
3. 辣椒和调味品的用量要根据个人口味适量调整。
4. 猪杂煲煮的时间要足够长,以保证猪杂熟透,口感鲜美。
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