牛杂辣椒怎么弄好吃？牛杂蘸辣椒如何制作

星座梦 2023-07-10 18:21:29 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛杂辣椒怎么弄好吃，以及牛杂蘸辣椒如何制作的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

蘸酱有很多口味，没固定配方！

不吃辣的，一般就是酱油、蒜泥、醋、盐、香油、葱花、味精喜欢吃香菜的可以加香菜，开吃时用少许滚汤一冲，蘸水就成了

麻辣口味的，一般是酱油、制作好的糍粑辣椒、熟油辣椒、香油、盐、醋、花椒面、蒜泥、碎小米辣、葱花、味精喜欢吃香菜的可以加香菜，开吃时用少许滚汤一冲、蘸水就成了

这里糍粑辣椒、熟油辣椒是精华，这两样选好了，可以根据自己口味随意调制蘸水，做的蘸水是蘸什么火锅、家庭水煮食物都好吃

主料：

牛杂一斤半

辅料：

芹菜适量，干辣椒适量，糍粑辣椒半斤，花椒适量，姜适量，蒜三瓣，蒜苗两根

做法：

1?、将买回的牛杂进行清洗，一点要洗赶紧

2?、洗赶紧的牛杂用水撩一下

3?、将配料处理好

4?、将配料下锅炒香

5?、加入干辣椒芹菜梗蒜苗一起炒

6?、加入糍粑辣椒

7?、加入牛杂一起翻炒

8?、加入适量的料酒和芹菜叶

9?、加入适量水和盐，味精

10?、盖上锅盖煮一下

11?、等到牛背经软了就可以动筷了

食材：

牛杂500克、蒜粒6-7个、生姜片6-7片、牛油火锅底料一勺、豆瓣酱一勺、糖5克、生抽一勺、蚝油一勺。

1、牛杂用清水洗干净备用

2、按照提示依次+油+蒜粒+生姜+牛油火锅底料+豆瓣酱盖上盖子爆香

3、打开盖子+牛杂+糖+蚝油+生抽+一碗清水盖上压力锅盖按照提示压几分钟即可。

1.将已经煮熟的牛肠、牛肚、牛心、牛头肉备用；（注：我的是妈妈给我捎来的绿色牛杂，已经煮熟了。）这个是牛肠

2.牛心

3.牛头肉

4.牛肚。（做的时候没用这么多）

5.把所有牛杂切丁，放入砂锅中，放姜片、葱段、白芷加入清水煮沸，小火煲30分钟，至肉质酥软。

6.最后加盐，鸡精。

7.将葱花、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面备好

8.根据个人喜好调味，我们家三口人自己调自己的，喜好都不一样。

温馨小提示

1、如果是生的牛杂，要放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；

2、牛杂根据喜好可随意更换；

3、白芷就是美容养生保健必不可少的一味中药，有很好的保健作用，让牛杂汤摇身一遍为养生汤。

关于牛杂辣椒怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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