【爆牛蛙】——湘菜的做法图片视频
近年来,随着人们生活水平的提高,人们对于美食的需求也越来越多样化。其中,湘菜以其独特风味和营养丰富的特点受到了广泛的认可。爆牛蛙作为湘菜中的一种经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是许多人喜爱的美食之一。
那么,爆牛蛙的具体做法是什么呢?下面,我们来学习一下湘菜中爆牛蛙的做法图片视频。
首先,我们需要准备一些食材。主要包括牛蛙、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
接下来,我们来处理牛蛙。先将牛蛙清洗干净,然后切成块状。接着,我们在锅中加入适量的水,放入牛蛙块,加入姜片和蒜瓣,加入适量的料酒,煮至牛蛙变色,捞出备用。
然后,我们来制作酱料。将辣椒切碎,姜和蒜切末,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。最后,将酱料涂抹在牛蛙表面,腌制10分钟左右。
最后,我们来进行烹饪。将腌制好的牛蛙块放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色,捞出备用。接着,我们将锅中的底油倒出一半,放入姜和蒜爆香,加入辣椒翻炒均匀,最后将牛蛙倒入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火,煮至汤汁浓稠即可。
以上就是爆牛蛙的具体做法以及图片视频。通过以上的步骤,我们可以制作出美味的湘菜爆牛蛙。如果你也想尝试自己动手做爆牛蛙,可以在网上搜索相关的食谱,或者咨询专业的厨师。
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