广西钟山美食详细菜谱

1.钟山豆腐花 豆腐花是广西钟山地区非常有名的小吃之一，口感细腻，味道鲜美。以下是一份钟山豆腐花的详细制作流程： 材料： - 豆腐 1 块 - 青菜 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 葱花 适量 - 食盐 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 青菜洗净切段，放入开水中焯水，去除苦味，捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒油，加入葱花煸炒出香味，然后加入豆腐块煸炒至微黄。
4. 加入适量的酱油和食盐，翻炒均匀。
5. 加入青菜段，煮至豆腐花变软，淋上适量的辣椒油，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜品适合所有人食用，特别是老人、小孩和素食者。 禁忌：

1.豆腐花不宜过量食用，否则容易胀气。
2. 青菜不宜多吃，否则容易消化不良。
2. 钟山糯米鸡 糯米鸡是广西钟山地区的传统美食之一，口感香糯，味道鲜美。以下是一份钟山糯米鸡的详细制作流程： 材料： - 糯米 1 杯 - 鸡肉 1 只 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 青葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 鸡蛋 1 个 步骤：

1.糯米浸泡在水中 2 小时，然后沥干水分备用。
2. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉腌制 20 分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 锅中倒油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入糯米块，煮至糯米软烂。 6. 加入适量的生抽、白糖、鸡精和盐，翻炒均匀。 7. 放入青葱，煮至青葱变软，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜品适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.糯米鸡不宜多吃，否则容易胀气。
2. 鸡蛋不宜过量食用，否则容易消化不良。
3. 钟山米粉 米粉是广西钟山地区的传统美食之一，口感细腻，味道鲜美。以下是一份钟山米粉的详细制作流程： 材料： - 米粉 2 杯 - 猪肉 100 克 - 青菜 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 - 葱花 适量 步骤：

1.米粉浸泡在水中 2 小时，然后沥干水分备用。
2. 猪肉洗净切片，加入姜末、蒜末、酱油、盐、糖、鸡精和胡椒粉腌制 20 分钟。
3. 青菜洗净切段，放入开水中焯水，去除苦味，捞出沥干水分备用。
4. 锅中倒油，加入葱花煸炒出香味，然后加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀。 6. 加入米粉，煮至米粉变软，再加入青菜段，煮至青菜变软，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜品适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.米粉不宜过量食用，否则容易胀气。
2. 猪肉不宜过量食用，否则容易消化不良。

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