川菜白菜酿肉卷的做法大全

小编原创 2023-07-03 21:45:44 -

川菜白菜酿肉卷的做法大全
【h2】制作流程
川菜白菜酿肉卷是一道非常受欢迎的传统川菜,其制作过程如下:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 白菜200克
- 大葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 白菜洗净,切成小块备用。
3. 大葱切段,姜切片备用。
4. 在一个干净的碗中,打入一个鸡蛋,加入适量淀粉,搅拌均匀成蛋糊。
5. 将腌制好的猪肉片放入蛋糊中,搅拌均匀,使每片肉都裹上蛋糊。
6. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将肉片一片一片地放入锅中,炸至金黄色捞出备用。
7. 将锅中的油倒出一半,加入适量葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入白菜翻炒几下。
8. 加入适量水,煮至白菜变软,将炸好的肉片铺在白菜上,卷起来。
9. 将卷好的肉卷放入蒸锅中,蒸15分钟。
10. 取出蒸好的肉卷,放入碗中,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
禁忌:
由于白菜和猪肉中含有较高的脂肪,因此,如果身体比较严重的油腻,或者是肥胖人群,应该适量食用,以免加重身体负担。另外,孕妇、哺乳期妇女、小孩子和老年人等特殊人群,应该在谨慎食用,以免出现不良反应。
川菜白菜酿肉卷是一道美味可口、营养丰富的川菜经典菜品,不仅口感独特,而且适合各个年龄段的人群食用。

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标签：# 川菜# 白菜# 做法# 大全# 酿肉卷