素丸子红丸子的做法
素丸子红丸子是一道传统的中式菜肴,以豆腐、面粉、瘦肉等为原料,经过精心制作而成。今天,我将分享素丸子红丸子的做法,让更多人品尝到这道美味。
材料:
- 豆腐 200 克
- 面粉 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入碗中备用。
2. 将面粉加入碗中,慢慢加入清水,揉成面团。
3. 将面团擀成薄片,撒上葱花和姜末,涂上一层食用油。
4. 将薄片卷成长条,切成约 1 厘米厚的剂子。
5. 取一个剂子,擀成圆饼状,放入豆腐块,用手捏成丸子状。
6. 在锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入丸子炸至金黄色。
7. 炸好的丸子捞出沥油备用。
8. 将锅中的底油倒出一半,放入瘦肉末和姜末煸炒至变色。
9. 加入生抽、料酒和盐,继续煸炒均匀。
10. 加入炸好的丸子,煸炒均匀。
1
1. 加入适量的清水,煮至丸子入味。
12. 加入鸡精,翻炒均匀。
13. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
素丸子红丸子的做法简单易学,只需几步即可完成。炸好的丸子口感鲜美,香甜可口,是一道不可错过的中式美食。
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