湘菜乱炒正宗做法
配方:
- 1个鸡蛋
- 1/2杯植物油
- 2个干辣椒
- 1个青辣椒
- 1根蒜
- 1小块姜
- 1个大葱
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1/4茶匙生抽
做法流程:
1. 将干辣椒、青辣椒、蒜、姜切成小段备用。
2. 将鸡蛋打散,加入植物油、盐、糖搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入蒜、姜继续煸炒至香味出来。
5. 加入打散的鸡蛋液,快速搅拌均匀。
6. 加入青辣椒段,继续翻炒均匀。
7. 加入葱段,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃辣的人。
注意事项:
1. 炒鸡蛋时要快速搅拌,以免鸡蛋炒糊。
2. 干辣椒和青辣椒要根据个人口味适量添加。
3. 葱段可以根据个人口味添加或省略。
4. 生抽的用量要根据个人口味适量调整。
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