湘菜福寿鱼家常做法
1. 福寿鱼是一种营养丰富的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美,是许多人喜爱的美食。在湘菜中,福寿鱼是一道常见的菜肴,下面介绍一种家常福寿鱼的制作方法。
2. 准备好所需的材料,包括福寿鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精等。将福寿鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,使其入味。
3. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。然后加入适量的料酒,放入福寿鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精,大火烧开。然后转小火慢慢炖煮,直到福寿鱼入味,汤汁浓稠即可。
5. 最后,将汤汁收干,撒上葱花和香菜即可。
这是一种简单而美味的家常福寿鱼做法,营养丰富,口感鲜美。如果你想尝试湘菜,这道菜肴是一个不错的选择。
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