1.将豆腐切成小块，用沸水焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将焯水后的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、酱油和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花，即可出锅。 【小贴士】
1.煎豆腐时，应该避免用太大的火，否则豆腐容易糊掉。
2. 在加入调料时，应该慢慢加入适量的，以免加入过多导致豆腐过于油腻。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在豆腐中加入一些葱花、鸡蛋和牛奶等食材。 Nike北京美食菜谱：麻婆豆腐 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合喜欢美食和尝试新口味的人。 【禁忌】 豆腐是一种营养丰富的食品，但也有一些禁忌。如果在吃豆腐时加入了过多的盐或酱油，会增加食物的味道，使人感到口渴。此外，如果在豆腐中加入了过多的油，则会使豆腐变得油腻，难以消化。因此，在吃豆腐时，应该控制盐、酱油和油的摄入量。 【制作步骤】
1.将豆腐切成小块，用沸水焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 锅中加油，放入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 将焯水后的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、鸡精和肉末，翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花，即可出锅。 【小贴士】
1.煎豆腐时，应该避免用太大的火，否则豆腐容易糊掉。
2. 在加入调料时，应该慢慢加入适量的，以免加入过多导致豆腐过于油腻。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在豆腐中加入一些豆瓣酱、辣椒和花椒等调味料。
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