湘菜工地食堂饭菜做法大全
序号 配方 流程 适用人群 相关事项
1. 红烧肉
材料:五花肉 500 克,生姜 20 克,葱 10 克,料酒 10 毫升,生抽 10 毫升,老抽 5 毫升,冰糖 50 克,食用油适量。
做法:
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒至两面金黄色。
3. 加入生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的水,放入冰糖,大火烧开后转小火炖煮 1-
1.5 小时。
5. 收汁,将肉块盛出,装盘即可。
适用人群:这道菜适合工地食堂的所有人食用,特别是红烧肉味道鲜美,口感丰富,易于消化。
2. 干煸豆角
材料:干煸豆角 200 克,猪里脊肉 200 克,生姜 10 克,葱 5 克,蒜 5 瓣,料酒 10 毫升,生抽 10 毫升,老抽 5 毫升,盐 适量,糖 适量,食用油适量。
做法:
1. 干煸豆角切成小段,猪里脊肉切成小块,生姜切片,葱切成葱花,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将猪里脊肉块煸炒至变色。
3. 加入生姜片、葱花、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖继续煸炒至香味四溢。
4. 加入干煸豆角,继续煸炒至豆角熟透。
5. 翻炒均匀,装盘即可。
适用人群:这道菜适合工地食堂的所有人食用,特别是工地食堂的素食主义者和素食爱好者。
3. 辣子鸡丁
材料:鸡肉 200 克,干辣椒 100 克,生姜 10 克,葱 5 克,蒜 5 瓣,料酒 10 毫升,生抽 10 毫升,老抽 5 毫升,盐 适量,糖 适量,食用油适量。
做法:
1. 鸡肉切成丁状,干辣椒剪成段,生姜切片,葱切成葱花,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入干辣椒段、生姜片、葱花、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖继续煸炒至香味四溢。
4. 翻炒均匀,装盘即可。
适用人群:这道菜适合工地食堂的所有人食用,特别是工地食堂的肉食主义者和喜欢辣味的人。
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