【辣炒豆腐】
【食材】
- 豆腐 1块
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 辣椒粉 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
【制作流程】
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 辣椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒煸炒出香味。
6. 加入豆腐翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽和辣椒粉。
8. 加入适量的水,翻炒均匀。
9. 转小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右。
10. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
1
1. 最后收汁,让豆腐入味即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和辣爱好者。豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质和钙,对身体健康有益。辣椒则富含维生素C和胡萝卜素,有助于增强免疫力和抗氧化。
【禁忌】
由于辣椒和豆腐都含有刺激性的成分,因此在食用时需要注意适量,以免对身体造成不适。特别是孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人,应避免食用过多。同时,在烹饪过程中要注意火候,避免过于辛辣和糊锅。
【总结】
这道菜既美味又辣,是家常菜中的一道经典。豆腐的鲜嫩和辣椒的辛辣相得益彰,非常适合大众的口味。制作过程简单,适合家庭制作。但需要注意的是,由于辣椒和豆腐都含有刺激性的成分,因此在食用时需要注意适量,以免对身体造成不适。
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