川菜蒜蓉鸡脚的做法详细介绍如下:
蒜蓉鸡脚是一道非常受欢迎的川菜,它的口感鲜美,味道独特。下面是它的具体做法。
材料:
- 鸡脚 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡脚洗净,切成大块,放入热水中焯水,去掉血水,捞出沥干水分备用。
2. 蒜头、姜、大葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的盐和鸡精,调味后继续煸炒。
4. 煸炒好的蒜蓉鸡脚放入容器中,加入适量的生抽和料酒,搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量的食用油,用中小火煸炒,直到鸡脚表面变金黄色。
6. 把炒好的蒜蓉鸡脚装盘,撒上一些葱花,即可享用。
注意事项:
1. 在焯水鸡脚的时候,可以加入一些料酒和姜片,可以去除鸡脚的异味。
2. 煸炒蒜蓉鸡脚的时候,要加入适量的食用油,可以使鸡脚表面更加香脆。
3. 调味的时候,要根据自己的口味适量调整。
川菜蒜蓉鸡脚的做法简单易学,口感鲜美,味道独特。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己做一些,和家人朋友一起享受美食的乐趣。
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