1.将瘦肉切成小块，用盐、鸡精、姜末腌制 10 分钟左右。
2. 将青菜洗净切段，葱花备用。
3. 将干米粉放入碗中，加入适量的食用油，用开水冲泡至软化。
4. 热锅凉油，放入姜末和腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入青菜段和葱花翻炒，再加入适量的酱油和盐、鸡精调味。 6. 将泡软的米粉倒入锅中，翻炒均匀。 7. 最后加入适量的水，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮 5 分钟左右，直到米粉熟透。 8. 关火，将米粉盛入碗中，撒上适量的葱花即可。 湖南米粉口感嫩滑、鲜美，汤汁浓郁，适合所有人食用。但需要注意的是，由于米粉比较清淡，孕妇、小孩、老年人和患有消化系统疾病的人应避免食用过多。 泊富国际广场的湖南米粉是一道美味可口、营养丰富的美食，无论你是当地居民还是游客，都可以在这里品尝到正宗的湖南米粉。
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