辣椒火腿肠是湘菜中非常常见的食材之一,口感独特,味道香辣鲜美,以下是几种常见的辣椒火腿肠做法。
1. 辣味香肠
材料:猪肉末100克,辣椒末50克,姜末20克,蒜末20克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,鸡蛋1个,淀粉适量,食用油适量。
做法:
1. 将鸡蛋打散,加入淀粉和少许盐,搅拌均匀。
2. 将猪肉末加入盐、糖、料酒、姜末和蒜末,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 将淀粉和食用油混合,倒入鸡蛋液混合物中,搅拌均匀,制成香肠皮。
4. 将香肠皮切成小丁,放入鸡蛋液中,浸泡10分钟。
5. 将香肠丁放入碗中,加入辣椒末和姜末,拌匀。
6. 将腌制好的猪肉末倒入香肠丁中,拌匀。
7. 将香肠丁放入平底锅中,煎至两面金黄,即可取出。
8. 将煎好的香肠放入盘中,撒上葱花,即可享用。
2. 红烧香肠
材料:猪肉末100克,辣椒末50克,姜末20克,蒜末20克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,鸡蛋1个,淀粉适量,食用油适量。
做法:
1. 将鸡蛋打散,加入淀粉和少许盐,搅拌均匀。
2. 将猪肉末加入盐、糖、料酒、姜末和蒜末,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 将淀粉和食用油混合,倒入鸡蛋液混合物中,搅拌均匀,制成香肠皮。
4. 将香肠皮切成小丁,放入鸡蛋液中,浸泡10分钟。
5. 将香肠丁放入碗中,加入辣椒末和姜末,拌匀。
6. 将红烧酱汁倒入锅中,加入糖、生抽、料酒和适量清水,煮沸。
7. 将煮好的酱汁倒入香肠丁中,翻炒均匀。
8. 将香肠丁放入锅中,煮至熟透,即可享用。
以上就是几种常见的辣椒火腿肠湘菜做法,口感独特,味道香辣鲜美,不妨尝试一下。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/wslYK5i8bj9B.html
.jpg "糟辣椒怎么弄好吃(糟辣椒的做法)")
.jpg "红血菜怎么弄好吃视频(剪映怎么把白色刺花的花变成红色或黄色)")
.jpg "肉炒辣椒怎么弄好吃(辣椒炒肉怎么做才能多汁入味)")
.jpg "脆辣椒怎么弄好吃(脆皮辣椒炸脆的做法)")
