老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于花腩猪肉怎么弄好吃窍门和花腩是哪个部位的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享花腩猪肉怎么弄好吃窍门以及花腩是哪个部位的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 豆豉焖花腩煲做法
2. 花腩是哪个部位
3. 广东豆豉五花肉煲做法
4. 五花腩怎么弄最嫩最好吃

豆豉焖花腩煲做法

主料：酸菜

(1棵)、花腩

(800克)

辅料：豆豉

(2片)、食盐

(6克)、花椒

(10粒)、八角

(2个)、肉桂

(1块)

1.花腩冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水

2.酸菜洗净挤干水分，切去根部

3.取下一片菜帮

4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀

5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层

6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝

7.攥成团，挤出多余水份。

8.煮好的肉取出后稍凉

9.切成大薄片

10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝

11.再下入猪肉片

12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上就可以了。

花腩是哪个部位

猪的腹部

花腩是五花肉,五花肉又称五花腩、三层肉、肋条肉,位于猪的腹部。因猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,肥瘦间隔,故称五花腩。

广东豆豉五花肉煲做法

广东豆豉五花肉煲是一道美味的家常菜，做法如下：

所需食材：

五花肉300克、豆豉30克、葱姜适量、蒜2瓣、红辣椒1个、豆腐1块、盐、酱油、生抽、糖、料酒、清水、油适量。

做法步骤：

1.五花肉洗净切成块状，热水焯水后备用。

2.豆豉用水浸泡15分钟，然后用清水洗净，沥干水备用。

3.葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。

4.豆腐切成小块备用。

5.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆豉和红辣椒丝煸炒出香味。

6.将焯水后的五花肉放入锅中，加入盐、酱油、生抽、糖、料酒适量，翻炒均匀。

7.加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉变得软烂。

8.加入豆腐，继续煮10分钟左右，让豆腐入味即可。

Tips：

1.五花肉可以用热水焯水去掉表面的油脂和血水，使得煲出来的菜更加美味。

2.豆豉要提前浸泡和清洗，以去除豆豉中的盐分和杂质。

3.煲菜时，火候要掌握好，煮至五花肉软烂入味即可，过度煮煮会影响口感。

五花腩怎么弄最嫩最好吃

客家

客家菜，各式各样，有很多菜式也是比较出名的，比如酿三宝，盐焗鸡，五指毛桃鸡，白切鸡，扣肉等等很多很多，这些菜基本在过年过节时，会作为待客之菜，也是硬菜，大家都喜欢吃吗？你们最喜欢客家的哪些菜，不妨下

具体做法步骤如下：

第一步：准备一把梅菜，冲洗干净后切碎，可以稍微切碎一点，梅菜有点咸，可以提前浸泡，换几遍水再泡，然后再冲洗几遍

第二步：准备一块好一点的五花肉，我今天选的这块肉有点肥，大家不喜欢肥的可以挑瘦一点的来，把猪肉整一大块清洗干净，然后冷水下锅，焯一下水，放入姜片，葱，再下点料酒

第三步：趁五花肉焯水的这个时间，我们可以准备一点姜蒜沫和葱头碎

第四步：五花腩焯好水后，把它夹出来，再拿几根牙签来把猪皮刺一下，多刺点洞哦

第五步：刺好后，把猪皮这一边倒上老抽，慢慢地抹，可以好好给它做个按摩上色，抹上老抽后，放在盘里让它静置腌制十来分钟

第六步：锅中下油，倒入姜葱蒜沫爆香，然后倒入梅菜，快速翻炒一会，再加上少许的糖，少许的生抽，继续翻炒出香味，把它盛出来备用

第七步：锅中下油，把油烧至六七成热，把腌制好的猪肉放入锅中，用小火慢慢炸至金黄

第八步：炸至猪肉金黄色后，把它夹起来，立刻放到冷水当中，最好是冰水，猪皮要朝下放哦，这一步是为了让猪皮起泡，

第九步：先让猪肉在水里泡一会，我们来准备调料，加上适量的五味酒，没有五味酒的人，就可以用十三香，再加入南乳汁，胡椒粉，蚝油，生抽，把它搅拌均匀，再加上点盐，盐不要太多了，因为其调料都有咸味的，再次搅拌均匀

第十步：调好调料，把猪肉捞出沥干水分，然后切片，不要切太薄了

第十一步：把切好的五花肉放入调料中，把每一块肉都粘上调料

第十二步：准备两个比较深一点的大碗，然后把肉皮朝下摆好，装好后，再把炒好的梅菜铺到上面，我今天准备的肉有点多了，碗小了点，所以装的太满了，最后把多余的汁也浇上去哦，不然味道不够的

第十三步：另外拿一个碟子来，把它盖上，锅中烧开水，再把梅菜扣肉放进去，再盖上锅盖，调成中火，隔水蒸一个小时

第十四步：蒸好了，开掉两层盖，浓浓的香气满屋都是，闻着口水就要流出来了

第十五步：再准备两个碟子，把扣肉倒扣在碟中，然后拿开大碗，这一道梅菜扣肉就完成了。

咸香味美好吃又下饭、还肥而不腻的梅菜扣肉，做法就是这么简单，喜欢的朋友可以试试哦！

这一块肉被我切的大块了一点，所以摆盘就没那么好看，但是味道很棒，很好吃，所以大家做的时候可以稍微切薄一点点，做出来会比我这个好看很多哦

关于花腩猪肉怎么弄好吃窍门，花腩是哪个部位的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 豆豉# 五花# 猪肉# 一点# 切成