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其实圆馒头怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解圆馒头的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享圆馒头怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
高筋面粉和中筋面粉混合做圆馒头的做法
取高、中筋面粉各三斤，用温水溶解10克安琪和面、发面，待面发起到大一倍的时候，倒出来揉面。撒入5~6克小苏打粉，充分的揉制，以达到排气的目的。
揉制成型后入屉，二次发酵二十分钟左右，待馒头鼓胀后，开水上锅，冒气计时，15分钟即可。
高、中筋粉混合做出来的馒头，筋斗、口感好、色泽乳白，起发的比普通面粉蒸出来的馒头要好。
圆馒头的做法
食材用料普通面粉500克温水250克细砂糖5克即发干酵母1小勺无铝泡打粉2克圆馒头的做法
1.温水中加入糖、酵母搅拌均匀后静置几分钟让酵母产生活性。
2.把面粉和泡打粉混合均匀，倒入酵母水中。
3.用筷子搅拌至水份被面粉吸收呈现面疙瘩状。
4.用手揉成光滑的面团。
5.揉好的面团放于温暖的地方发酵至原面团的2倍大。
6.取出面团排气后分成均等的10个小面团（每个75克）。
7.把小面团揉搓整形成高耸的圆形面团，间隔放入刷了油的蒸笼中，盖上盖子再发酵30分钟。
8.冷水入锅、大火烧开水后，转小火再蒸20分钟，关火后焖3分钟后再开盖食用。
双手揉圆馍的正确方法
揉圆馒头的方法如下：
1、在案板上抹少量油，起到不沾案板和增加阻力的作用；
2、右手抓起面团，一般不要超过100克；
3、将面团弯曲成半圆形，做逆时针旋转，使面团也在手心里旋转；
4、面团愈转愈紧，成圆球型即可。
圆馒头的揉法全过程
材料：面粉两碗，干酵母一茶匙，水一碗，白糖2汤匙，荞麦粉2汤匙
做法：
1)白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。
2)面粉和荞麦粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。
3)揉好的面团分成4分，每份滚圆后再搓成短柱状。
4)把柱状面团从中间剁开，然后竖起来，切面朝下。
5)把面团稍稍拢圆，如果裂缝比较明显的再轻轻揉搓一下，使其成圆柱状。
6)整形完毕的馒头坯移到洒了干粉的浅盆进行。铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。
7)大约一小时左右，馒头坯发大至
1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位了。
8)锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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