湘菜100种做法迅雷下载

星座梦 2023-07-03 20:43:21 -

湘菜100种做法迅雷下载
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻为特点,口味浓郁,色香味俱佳。以下是湘菜100种做法的迅雷下载,供您参考。
【1】剁椒鱼头
配方:
- 鱼头1个
- 剁椒200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、鸡精适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盐、料酒、葱姜蒜腌制5分钟。
2. 剁椒炒香,放入葱姜蒜炒香。
3. 放入腌制好的鱼头,加入适量的水,放入盐、糖、鸡精,大火烧开。
4. 转小火炖煮15分钟,让鱼头入味。
5. 起锅前加入葱花即可。
适用人群:适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
【2】毛氏红烧肉
配方:
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的冰糖,翻炒均匀,加入适量的清水,水面高过肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软。
7. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:适合所有人群,特别是喜欢红烧肉的人。
【3】干锅菜花
配方:
- 花菜200克
- 腊肉、干辣椒、蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 花菜洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 腊肉切片备用。
3. 干辣椒剪成段,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腊肉煸炒出香味,放入干辣椒和蒜末煸炒出香味。
5. 放入焯水后的花菜翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的清水,炖煮5分钟,让花菜入味。
7. 起锅前加入葱花即可。
适用人群:适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。

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