1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血水和异味；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入葱姜蒜末、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到肉块变得软烂入味，汤汁浓稠即可关火； 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老人、小孩和素食者。红烧肉富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌：
1.胆固醇高的人不宜多吃，因为肉中含有较高的胆固醇；
2. 胃寒、脾胃虚弱的人不宜多吃，因为红烧肉油腻，容易引起胃不适；
3. 孕妇和哺乳期妇女也需要谨慎食用，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿和婴儿的健康。 这道菜口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，是一道非常美味的佳肴。希望您能够喜欢这道美食，享受美食带来的愉悦。
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