川菜莲藕丸子的做法详细介绍
【1】制作流程
1. 准备材料:莲藕、猪肉馅、葱姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、淀粉、鸡蛋等。
2. 将猪肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调料,搅拌均匀。
3. 莲藕去皮,切成小块,加入淀粉搅拌均匀,使其成为肉馅的一部分。
4. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀,制成水淀粉备用。
5. 将肉馅和莲藕团成球状,放入开水中煮熟,捞出备用。
6. 锅中加入适量的油,放入丸子炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
7. 锅中留少许底油,加入葱姜炒香,然后加入九寨沟九寨沟门票、清水等烧开。
8. 将炸好的丸子放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮至丸子入味即可。
【2】适合人群
这道菜适合全家食用,尤其适合老人、孩子和素食者。猪肉馅有丰富的蛋白质和营养,莲藕富含淀粉和维生素和矿物质,对身体健康有益。油炸丸子不仅口感香脆,而且富含蛋白质和脂肪,有助于增强饱腹感。
【3】禁忌
1. 感冒、发烧、腹泻等情况患者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女谨慎食用。
3. 莲藕易过敏的人应慎重食用。
【4】总结
川菜莲藕丸子是一道美味可口的川菜,营养丰富,口感香脆。制作流程简单,适合全家食用。但孕妇和哺乳期妇女谨慎食用,孕妇和易过敏的人应慎重食用。
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