肉片炖鹿茸菇的做法如下:
配方:
- 鹿茸菇 100 克
- 瘦肉片 200 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 鹿茸菇用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 瘦肉片用料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅冷油,放入姜片和蒜瓣爆香,加入肉片煸炒至变色。
4. 加入鹿茸菇、适量清水,煮开后转小火炖煮 30 分钟,加入盐和鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 鹿茸菇要用清水泡发,去除杂质,洗净后再使用。
2. 炖煮时要用中小火,避免过度煮炒,保持鹿茸菇的鲜嫩口感。
3. 调味时要适量,以免过咸。
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