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大家好，今天来为大家解答塔莫鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括塔嘛鱼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
塔嘛鱼的做法
烹饪步骤
步骤1
2条塔嘛鱼收拾干净，洗净。步骤2
1个鸡蛋打散成蛋液，塔嘛鱼两面都均匀的沾满鸡蛋液。步骤3
热锅凉油，放入塔嘛鱼，中火煎成两面金黄色，盛出备用。步骤4
锅里留少许底油，放入香叶、八角、姜片、蒜瓣、干辣椒煸香。步骤5
将鱼放回锅中，加入少许生抽、醋、白糖、盐，再加入一罐啤酒，刚好没过鱼肉的量。步骤6
烧至汤汁浓稠，鱼肉入味，可出锅，捡去葱、八角、香叶等，摆盘。塔鱼怎么做好吃，塔鱼的吃法
1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用。
2.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出。
3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。
塔嘛鱼味道极其鲜美，肉质极其细嫩。若论最最好吃，是山东烟台的塔嘛鱼，尤其是夏季汛期，是塔嘛鱼最最好吃的时候，过了9月，塔嘛鱼一产卵，味道就完蛋了。
塔马鱼做法
1、准备用料。塔嘛鱼、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油。
2、塔嘛鱼处理干净打花刀。
3、盘子底部放葱姜。
4、鱼身上抹上盐，料酒胡椒粉，撒上一层葱姜丝。
5、启动烤箱蒸的功能十分钟即可。
（使用普通锅需要大概30分钟左右）
6、最后将葱姜拿掉浇上蒸鱼豉油即可食用。
塔莫鱼正宗做法
主料：
塔嘛鱼2条
辅料：
生抽2勺
老抽1勺
料酒1勺
郫县豆瓣酱1勺
葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
八角适量
花椒适量
做法：
1.塔嘛鱼处理干净切两段
2.塔嘛鱼沾一层淀粉，油温五成热下锅炸。
3.炸制两面金黄色即可
4.起锅烧油下入八角，花椒，葱姜蒜，炒香，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放鱼，加料酒，生抽，老抽，白糖，加水没过鱼大火烧开转小火炖十分钟收汁即可。
5.出锅装盘完成
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