【凉拌冲菜调料配方】
1. 凉拌冲菜的做法:将冲菜洗净,切成适当大小的块状,用开水焯水后捞出沥干备用。另取一个碗,放入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉等调料,搅拌均匀后加入冲菜,拌匀即可。
2. 凉拌冲菜的营养价值:冲菜是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和矿物质,特别是钙、铁、锌等元素,具有清热解毒、润肺止咳、止血消炎等功效。
3. 常见的凉拌冲菜调料:除了上述调料之外,还可以根据个人口味和喜好添加一些其他调料,如香菜、芝麻等。
4. 小贴士:在制作凉拌冲菜时,要注意焯水的时间和温度,避免过度焯水或煮糊。另外,调料的比例和调制过程也需要适量调整,以达到最佳口感。
以上就是凉拌冲菜调料的配方及做法,简单易做,味道鲜美,不妨一试。
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