羊肉炖土豆是一道广受欢迎的粤菜。这道菜以羊肉和土豆为主料，搭配各种香料和调料，烹制出一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。下面是羊肉炖土豆的做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 土豆：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将羊肉切成小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 土豆去皮，切成小块，备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入八角和香叶继续煸炒。
4. 加入羊肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入土豆块，大火烧开。
7. 转小火炖煮20分钟，期间加入适量的盐、糖调味。
8. 20分钟后，汤汁浓稠，羊肉和土豆熟透即可。
羊肉炖土豆是一道美味可口、营养丰富的菜肴，不仅可以提供人体所需的蛋白质和碳水化合物，还可以帮助我们增强免疫力、改善消化和降低血压。喜欢粤菜的您，不妨尝试一下这道美味的羊肉炖土豆。
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