【干锅小土豆】的做法步骤
材料:
- 小土豆 200 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1. 将小土豆洗净,去皮后切成约 1 厘米见方的小块。
2. 洋葱、姜、蒜切成末,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,放入小土豆块煸炒至表面微黄。
4. 加入洋葱、姜、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮约 3-5 分钟,直到小土豆熟透。
7. 最后加入干辣椒段,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 煸炒小土豆时,要耐心,不要炒糊了。
2. 加入洋葱、姜、蒜末和干辣椒时,可以先炒香,再加入小土豆。
3. 加入适量的清水,可以让小土豆更加入味。
4. 干辣椒段可以根据个人口味适量添加。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和素食主义者。
禁忌:
1. 如果孩子太小,不适合食用小土豆。
2. 干辣椒段一定要适量添加,以免辣度过度。
总结:
干锅小土豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。煸炒小土豆时需要耐心,不要炒糊了,加入洋葱、姜、蒜末和干辣椒时,可以先炒香,再加入小土豆。加入适量的清水可以让小土豆更加入味。这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食主义者和小孩子。
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