早午餐是广东地区常见的餐饮文化之一，特色粤菜做法更是多种多样。以下是几种常见的早午餐特色粤菜做法：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟左右。在蒸鱼的同时，可以准备一些葱、姜、蒜末和生抽、醋、糖等调料，蒸好后淋上调料，撒上葱花即可。
2. 叉烧肉：将猪肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、蜂蜜、姜蒜末等调料腌制20分钟左右。然后将腌制好的猪肉放入烤箱中烤15-20分钟，期间可以翻转一次，烤至表面金黄色即可。
3. 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅以牛肉片为主料，配以各种蔬菜和海鲜，口味清淡。在火锅前，可以准备一些生姜、葱花、蒜泥和香菜等调料，火锅中可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒等调料。
4. 港式烧味：烧味是广东菜系中的代表之一，包括烧鹅、烧肉、叉烧等。将肉切成均匀大小的块状，用酱油、糖、蜂蜜、料酒等调料腌制20分钟左右，然后放入烤箱中烤15-20分钟，期间可以翻转一次，烤至表面金黄色即可。
以上是几种常见的早午餐特色粤菜做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
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